Resepi Mee Hokkien

Resepi Mee Hokkien

Bahan-bahan:

– 1 paket mee kuning, dibilas dengan air panas sehingga masak.
– 1 paket kek ikan, dihiris.
– 300g udang bersaiz sederhana, kulit dikupas dan urat dikeluarkan.
– Segenggam kecil sayur sawi, dibilas dan dipotong kepada 2-inci setiap potongan.
– 1 sudu besar cincangan bawang putih.
– 2 sudu besar sos pekat soya hitam.
– 1 sudu besar sos tiram.
– 1 sudu teh serbuk ikan sebelah kering (boleh diganti dengan serbuk stok ayam).
– 1 sudu teh tepung jagung, digaul dengan sedikit air.
– ½ cawan air.
– Sedikit serbuk lada.

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dan gorengkan bawang putih sehingga warna keemasan. Masukkan sawi dan masak sehingga sayur mula lembut. Tambahkan udang dan kek ikan sehingga ianya masak dengan sempurna. Ketepikannya.

2. Tuangkan air ke dalam kuali dan tambahkan sos pekat soya hitam, sos soya cair, sos tiram, dan biarkan kesemuanya mendidih. Masukkan gabungan tepung jagung untuk memekatkannya secara sederhana.

3. Secara perlahan, campurkan mee kuning yang sudah dimasak ke dalam sos dan kacaukannya bersama-sama. Perisakan dengan serbuk ikan sebelah kering dan serbuk lada. Masukkan sayur, udang, dan kek ikan. Kacau bersama-sama dan hidangkan.